Smasher con forma de disco o prensa, que se usa para aplanar firmemente la carne molida directamente sobre una superficie de cocción muy caliente.
Este aplastamiento (smash) genera una costra dorada y crujiente debido a la reacción de Maillard, mientras que el interior de la hamburguesa permanece jugoso y lleno de sabor.
El smasher es la herramienta, y la smash burger es la hamburguesa creada con la técnica de aplastar la carne para obtener una mayor superficie de contacto con la plancha, resultando en una hamburguesa con una textura y sabor únicos.
*La 2ºimagen es de caracter ilustrativo
